Extrakt z listů stévie v prášku

Extrakt z listů stévie v práškuje bílý až světle žlutý prášek vyrobený ze sušených listů rostliny stévie (člen rodu Stevia z čeledi Asteraceae). Prášek se vyrábí prostřednictvím procesů zahrnujících praní, drcení, extrakci (vodou nebo alkoholem), čištění, krystalizaci a sušení. Je základní složkou přírodních, vysoce-sladkých a nízkokalorických sladidel-. Jeho jádrovými sladidly jsou steviol-glykosidy (včetně steviol-glykosidů, rebaudiosidu A a rebaudiosidu D). Rebaudiosid A (Reb A) je klíčovým ukazatelem-kvalitních produktů díky své vysoké sladkosti, chuti podobné sacharóze a nedostatku hořkosti (jeho obsah může dosahovat až 95 %). Celková sladkost je přibližně 200-300krát vyšší než u sacharózy a neobsahuje téměř žádné kalorie. Tento prášek má vynikající rozpustnost ve vodě, je chemicky stabilní a odolný vůči kyselinám, zásadám a vysokým teplotám. Měl by být skladován na chladném a suchém místě, aby se zabránilo absorpci vlhkosti a shlukování. Jeho bezpečnost byla certifikována mezinárodními autoritativními organizacemi, jako je FAO a WHO.

Prášek z extraktu z listů stévie jako přírodní náhražka cukru je ideální alternativou k sacharóze a umělým sladidlům (jako je aspartam a sukralóza), nabízí výhody, že je bez cukru, je -bez cukru, je nízkokalorický,{1}} přírodní a v souladu s trendy zdravé výživy a kontroly cukru. Překonává nepříjemnosti spojené s přímým používáním listů stévie a je široce používán v potravinách a nápojích, zdravotnických výrobcích, léčivech a každodenních chemických výrobcích, zejména zaujímá klíčové postavení v nápojích-bez cukru a potravinách s nízkým-sacharidem. Prášek z extraktu z listů stévie se díky svým přirozeným vlastnostem a hodnotě regulující cukr- stal klíčovou složkou při transformaci celosvětového potravinářského průmyslu, přičemž poptávka na trhu neustále roste spolu s trendem spotřeby bez cukru-.

1. Přirozeně nízkokalorické-bez obsahu kalorií a cukru-, podporující váhu a kontrolu hladiny cukru v krvi

Hlavní výhodou prášku z extraktu z listů stévie je jeho nulový-kalorický obsah, nulový{1}}obsah cukru, ale jeho sladkost je 200–300krát vyšší než u sacharózy. Uspokojuje potřebu sladkosti, aniž by se podílel na metabolismu krevního cukru, a tak zabraňuje kolísání krevního cukru. Je ideálním sladidlem pro diabetiky a osoby s vysokou hladinou cukru v krvi. Nedostatečný příjem kalorií zároveň zabraňuje hromadění kalorií v důsledku nadměrného cukru, což pomáhá při kontrole hmotnosti. Je vhodný pro ty, kteří se snaží zhubnout a vyznávají zdravou stravu, nahrazující rafinovaný cukr a snižující riziko obezity a metabolického syndromu.

2. Bezpečnější alternativa k umělým sladidlům

Extrakt z listů stévie je sladidlo extrahované z přírodní rostliny. Dlouhodobá mírná konzumace, certifikovaná autoritativními organizacemi, jako je FAO/WHO a Čínská národní zdravotní komise, nepředstavuje žádné riziko rakoviny nebo vrozených vad. Neobsahuje potenciální zdravotní rizika spojená s umělými sladidly (jako je aspartam a sukralóza). Jeho přirozené vlastnosti jsou v souladu s požadavkem spotřebitelů na „čisté etikety“, díky čemuž je vhodný pro citlivé skupiny, jako jsou děti, těhotné ženy a senioři (v rámci doporučeného dávkování). Jeho bezpečnost je mnohem lepší než u chemicky syntetizovaných sladidel.

3. Stabilní fyzikálně-chemické vlastnosti a široký rozsah aplikací

Prášek extraktu z listů steviolu je odolný vůči kyselinám-, zásadám- a teplu-. Jeho sladkost se neztrácí nebo se mění jeho vlastnosti během pečení, varu a sterilizace, takže je vhodnou náhradou sacharózy při výrobě různých potravin a nápojů. Vykazuje také vynikající rozpustnost ve vodě, rychle se rozpouští ve vodě, alkoholu a dalších rozpouštědlech bez potřeby další solubilizace, čímž se snižuje složitost výroby. Oproti přírodnímu medu a javorovému sirupu se pohodlněji skladuje a používá a má delší trvanlivost.

4. Pomáhá zlepšovat zdraví ústní dutiny a snižuje riziko vzniku zubního kazu

Na rozdíl od sacharózy není extrakt z listů stévie rozkládán kariogenními bakteriemi v ústech (jako je Streptococcus mutans) za vzniku kyselých látek, ani neposkytuje živiny pro bakterie. To zabraňuje kyselým látkám erodovat zubní sklovinu, snižuje se zubní kaz a tvorba plaku. Zároveň jeho sladkost uspokojuje touhu ústní dutiny po sladkosti, snižuje závislost na svačinkách a nápojích s vysokým-cukrem a nepřímo udržuje zdraví ústní dutiny. Běžně se používá při výrobě-zubních past bez cukru a žvýkaček-bez cukru.

5. Soulad s trendy zdravého stravování a podpora modernizace potravinářského průmyslu

Extrakt z listů steviolu, jako přírodní náhražka cukru, dokonale zapadá do celosvětového trendu „snížení a kontroly cukru“ a pomáhá potravinářským společnostem vyvíjet výrobky -bez cukru a s nízkým{1}}sacharidem (jako jsou nápoje-bez cukru, pečivo s nízkým-cukrem a bonbony s nulovým obsahem cukru-, které splňují předpisy o bezpečnosti potravin v různých zemích. Jeho přirozené vlastnosti zároveň zvyšují zdravotní hodnotu produktů a pomáhají společnostem přejít od „umělých přísad“ k „přírodním přísadám“, čímž posilují konkurenceschopnost na trhu produktů.

6. Potenciální fyziologická aktivita, kombinace sladkosti a zdravotních výhod

Kromě své sladící funkce mají glykosidy steviolu v extraktu z listů stévie také určité fyziologické účinky: studie prokázaly, že mohou pomáhat regulovat krevní tlak (rozšiřovat krevní cévy a snižovat periferní odpor), díky čemuž jsou vhodné jako náhrada sladidla pro lidi s hypertenzí; mají také mírné proti{0}}zánětlivé a antioxidační účinky, které mohou snížit chronické zánětlivé reakce v těle. I když nejde o základní účinnost, tyto účinky dále zvyšují jeho celkovou hodnotu ve srovnání s tradičními sladidly.

1. Sektor potravin a nápojů

Extrakt z listů stévie je základním přírodním sladidlem v potravinářském a nápojovém průmyslu s aplikacemi pro nápoje, pečivo, cukrovinky a mléčné výrobky. V nápojích je široce používán v-necukrových nealkoholických nápojích, čajích, kávách, džusech a funkčních nápojích jako náhrada sacharózy nebo umělých sladidel, čímž vznikají nápoje s „nulovými-kalorickými“ a „nízkými{3}}cukru“ (jako je kola bez cukru-bez obsahu cukru a glykosidy steviolu), se silnými lahvovými nápoji s příchutí uhlíku-. V pečivu se přidává do chleba, koláčů, sušenek a měsíčků, čímž vyvažuje sladkost s nízkým obsahem kalorií, řeší problém s vysokým -cukrem u tradičního pečení a je vhodný pro výrobu pečiva s nízkým -tukem a cukrem-. V odvětví cukrovinek se používá v tvrdých bonbonech{11}}bez cukru, měkkých bonbonech a čokoládách, čímž se dosahuje sladkosti bez přidání kalorií. V mléčných výrobcích se přidává do jogurtu, sušeného mléka a zmrzliny, kde nahrazuje sacharózu, aby se zlepšily zdravotní vlastnosti výrobku a splnily se dietní potřeby starších a diabetických pacientů.

2. Sektor zdravotních doplňků

V průmyslu doplňků zdraví se extrakt z listů stévie používá hlavně jako sladidlo-bez cukru, které zlepšuje chuť doplňků pro zdraví a zároveň splňuje potřeby kontroly cukru. Extrakt z listů stévie se běžně používá k ochucení obsahu ústních tekutin bez cukru, nutričních prášků, lisovaných bonbonů a kapslí. Přidává se například do vitamínových doplňků a probiotických prášků, aby zakryl hořkost surovin a zlepšil uživatelský zážitek. V přizpůsobených doplňcích zdraví pro diabetiky a ty, kteří se snaží zhubnout, je extrakt z listů stévie jádrové sladidlo, které zajišťuje, že produkt je -bez cukru a má nízký-kalorický obsah, přičemž stále splňuje požadavky na sladkost. Některé doplňky pro zdraví také využívají jeho potenciál k tomu, aby pomohly kontrolovat krevní tlak, a to v kombinaci s přísadami snižujícími krevní tlak-k vylepšení funkčnosti produktu.

3. Farmaceutický obor

Ve farmaceutické oblasti se extrakt z listů stévie primárně používá jako farmaceutická pomocná látka ke slazení lékových formulací, čímž se zlepšuje přilnavost pacientů. V perorálních lécích se používá v sirupech, perorálních suspenzích a granulích (jako jsou dětské granule proti nachlazení a sirupy proti kašli) jako náhrada sacharózy nebo umělých sladidel, zvláště vhodné pro diabetiky. V topických lécích se malá množství přidávají do ústních vod a mastí pro zlepšení chuti nebo vůně. Kromě toho mohou být glykosidy steviolu o vysoké čistotě použity jako farmaceutické meziprodukty při vývoji adjuvantních terapií s potenciálními metabolickými regulačními účinky.

4. Denní chemický průmysl

Extrakt z listů steviolu se svou přirozenou sladkostí a jemnými vlastnostmi se používá v přípravcích pro péči o ústní dutinu a osobní péči. V péči o ústní dutinu je základní složkou zubních past-bez cukru, ústních vod a ústních sprejů, poskytuje sladkost, aniž by způsoboval kazy, a uspokojuje potřeby zdraví ústní dutiny. V produktech osobní péče se přidává do pastilek na krk-bez cukru, balzámů na rty a zvlhčovačů, přičemž využívá svou jemnou sladkost ke zlepšení uživatelského zážitku. Některé přírodní toaletní potřeby také využívají jeho antioxidační vlastnosti ke zlepšení stavu pokožky. Navíc jeho použití v každodenních chemických výrobcích pro děti (jako jsou dětské zubní pasty a mycí prostředky na tělo) zajišťuje větší bezpečnost a vhodnost pro děti s citlivou pokožkou.

5. Chov hospodářských zvířat

V chovu hospodářských zvířat slouží extrakt z listů stévie jako přírodní přísada do krmiva, která kombinuje sladkou a chutnou chuť s nízko{0}}kalorickými vlastnostmi. Jeho přidání do krmiva pro hospodářská zvířata a vodní živočichy zlepšuje chutnost, zvyšuje příjem krmiva u mladých nebo vybíravých jedlíků, přičemž neposkytuje žádnou kalorickou zátěž a zabraňuje obezitě. V krmivu pro domácí zvířata se používá v bezcukrovém-krmení pro kočky a psy a pamlscích pro domácí mazlíčky, čímž uspokojí chuť na sladké a zároveň se vyvaruje cukrovky a obezity související s vysokým-cukrem{5}}, což je v souladu s vývojovým trendem špičkového-krmiva pro domácí zvířata. Některá krmiva také využívají jeho protizánětlivé- vlastnosti, které pomáhají zlepšovat zdraví střev zvířat a snižují zánět střev.

6. Další aplikace

Extrakt z listů steviolu lze také rozšířit do průmyslových a stravovacích odvětví: V průmyslu se používá v koření -bez cukru (jako je sojová omáčka bez cukru-, ocet a salátový dresink), kde se pro lepší chuť nahrazuje sacharóza; v gastronomickém průmyslu se používá jako komerční sladidlo-bez cukru v čerstvě vyrobených produktech v prodejnách mléčného čaje, kavárnách a pekárnách, čímž uspokojuje poptávku spotřebitelů po nápojích a dezertech-bez cukru; extrakt z listů stévie je navíc základní složkou v e-cigaretových olejích a hotových přírodních sladidlech (jako jsou balíčky s náhražkou cukru ze stévie), které splňují nové požadavky na sladkost v rámci trendu zdravé konzumace.

Pokud si chcete koupit vysoce{0}}čistý extrakt z listů stévie, zapamatujte si tři věty:

Podívejte se na čísla: celkové glykosidy stévie větší nebo rovno 95 %, rebaudiosid A větší nebo rovno 60 %, málo nečistot, čistá chuť.

Podívejte se na certifikáty: ISO22000, HACCP, KOSHER, HALAL.

Najděte tu správnou osobu: Společnost Purea Biologial působí v tomto oboru již více než deset let a dokáže odeslat 1 kg malých balíků k celé tuně velkého zboží a ke každé dávce je přiložen zkušební protokol třetí-strany.

E-mail:sales@pureabio.com